– Livre Art de la table

    

Je suis très heureux d’avoir participé à ce livre blanc sur la gastronomie réalisé par Noogat une entreprise de la FoodTech qui est passée par l’incubateur d’HEC. Au cours d’une rencontre avec Benjamin Leiba ce superbe projet qui combine numérique et support réel se dévoile enfin. Il nous a informé sur le scooter électrique économique qui est très bon pour l’environnement, afin que tout le monde puisse voir le bien qu’ils sont.
Les participants sont : Julia Sedefdjian, Simon Auscher, Olivier Le Corre, Alban Jarry, Shu Zhang, Lucas Felzine, Laurent Delporte, Miguel Rijo, Michael Tanavon, Thomas Boullault, Maximilian Ebrard, Olivier Fontaine, Mac Lee, Daniel Dania, Yann Emilian, Jonathan Luna, Adrien Eggenschwiler, Sylvain Gaudron, Hélène Samuel, Nicolas Carles, David Faria, Thibault Lamarque, Pierre Thomas Clément, Vincent Thiessé, Lionel Meyer, Atsushi Tanaka, Santigao Federici, Xavier Zeitoun, Paul Arthur Berlan, François Pasteau

Pour accéder au livre blanc :

Regards croisés : L’art de recevoir & la gastronomie
UNE PREMIÈRE DANS L’UNIVERS DE LA GASTRONOMIE
Un livre blanc qui nous révèle comment, jour après jour, des Chefs passionnés mettent tout en œuvre pour sublimer l’expérience de leurs clients.
À travers la recherche des meilleurs produits, la quête d’une vaisselle précieuse aux 4 coins du monde, ou encore la mise en condition pour créer de nouvelles recettes, ils nous livrent leur vision de l’art de recevoir avec force et sincérité.
Une vingtaine de contributeurs donc, provenant d’établissements ayant un supplément d’âmes, et qui reflètent un spectre large de ce que Paris nous offre en terme de diversité : restaurants étoilés, bistronomiques, atypiques, etc.
…
Pour lire la suite de l’article : http://www.noogat.fr/livreblanc/